Авторская выпечка и гастрономические впечатления
на высоте десятого этажа
«Пышка» — не просто кафе. Это пространство на десятом этаже, где городской шум остаётся внизу, а здесь — только аромат свежей выпечки, мягкий свет и панорама Красноярска.
Мы печём всё сами: круассаны, которые слоятся 72 часа, хлеб на закваске из алтайской муки, десерты по рецептам французских кондитеров. Каждое блюдо — маленькое произведение.
Аня — сердце нашей кухни. Выпускница парижской школы Le Cordon Bleu, стажировалась в кондитерских Лиона и Бордо. Вернувшись в Красноярск, она создала меню, в котором французская элегантность встречается с сибирской щедростью.
Её философия проста: только натуральные продукты, никаких ускорителей и усилителей. Масло — 82,5%, мука — с алтайских мельниц, ягоды — в сезон и только местные.
Я хочу, чтобы каждый гость, попробовав наш круассан, закрыл глаза и улыбнулся. Это и есть счастье.
— Анна Соколова, шеф-поварИнтерьер в стиле современного минимализма с тёплыми акцентами. Большие панорамные окна, приглушённый свет, натуральные материалы — дерево, камень, латунь. Идеальное место для завтрака с книгой, деловой встречи или романтического вечера.
Красноярск, ул. Тотмина, 1Г
10 этаж, квартира 33
Ежедневно
8:00 — 22:00